全民营养周——奶豆添营养，少油更健康

发布时间：

2024-07-12

2024年全民营养周主题为“奶豆添营养，少油更健康”。以圆形标志为核心符号，巧妙地将蓝色流动的奶、黄青色为主的大豆、逐渐减少的油滴融合为一体，标志中心构成一个充满蓬勃活力的人物姿态，传递着“奶豆添营养，少油更健康”的主题理念，呼吁大众多吃奶类和大豆，并避免过多摄入烹调油，一起践行“健康中国营养先行”的理念，降低肥胖和慢性病发生发展。
如何摄入足够奶类？
奶类和豆制品都是平衡膳食的一部分，不是可有可无的，《中国居民膳食指南》推荐的奶制品折合液态奶每天是300到500克，但实际上我国居民平均每天才喝20多克奶，几乎等于没喝。奶制品是非常容易吸收的钙质来源，每天喝两杯奶（纯牛奶、酸奶、奶粉均可）就能够至少完成四分之三的钙摄入的推荐量，其他的再吃一些绿叶蔬菜和豆腐，小鱼小虾，坚果，全谷物等就达到国家的推荐量了。
如何摄入足够豆制品？
豆制品素来有植物肉的美誉，因为其蛋白质不仅含量丰富，而且质量也和肉蛋类食物中的蛋白质一样，都属于优质蛋白质。而且部分豆制品的钙含量也很高。
另外豆制品还有一个其他常见食物没有的营养优势，那就是大豆异黄酮。大豆异黄酮广泛存在于各类豆制品中，它具有抗氧化、双向调节雌激素等作用，能预防骨质疏松，还能保护心血管健康。正常成年人每天摄入豆制品的量应相当于15~25克干大豆的量。这相当于350克左右豆浆，或100~150克左右豆腐、或40~50克豆腐干/豆腐丝、或20克左右干腐竹的量。
如何少油？
烹调食物时尽可能选择少用油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、凉拌等。不吃油炸食品或减少食用的频次，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条、油饼等。烹饪菜品时一部分油脂会留在菜汤里，建议不要喝菜汤或吃汤泡饭。如果是专门煲的汤，喝前可以把上面的油脂撇出来，也可以减少油脂的摄入。学会阅读营养成分表，在超市购买食品时，建议选择脂肪含量低，且不含反式脂肪酸的食物。
如何保持健康体重？
1.定期测量体质指数（BMI）
BMI=体重（kg）/身高的平方（㎡）。
理想体重18.5~23.9kg/㎡；体重过轻＜18.5kg/㎡；超重＞24kg/㎡；肥胖＞28kg/㎡。
2.维持健康腰围
重视控制腰围，预防腹型肥胖，建议男性腰围不超过85厘米，女性不超过80厘米。
3.警惕“隐形肥胖”
女性体脂百分比超过30%，男性体脂百分比超过25%，即使体重不大也是个胖子。体内的脂肪含量可以通过人体成分分析仪来精准检测。
营养科介绍
我院营养科成立于2017年8月，现有专业技术人员6人，科室配备100㎡肠内营养配制室。自2019年起营养科开设营养门诊，门诊拥有人体成分分析仪、食物仿真模具、皮脂厚度计、电子握力计、身高体重仪等特色化设施设备，可为患者提供减重指导、疾病与膳食营养咨询及营养诊疗服务。

伟德bv官网

关注微信公众号

南通医保APP

微信订阅号